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[1기] 한경 카페 경영자과정 | 인쇄

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강좌기간 2015.12.24~ 2016.12.31
접수기간 2015.11.12~ 2016.12.31
장소 서울 강남구 삼성동 140-6 (선릉로 522) 위치
강사
교재 자체 제작교재
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교육비/환급 정보

교육비 2,520,000 환급

대기업 : 0원 / 우선지원 : 0원

(신청 인원에 따라 환급금이 달라질 수 있습니다)

단체할인 -

강좌 소개

"수강신청은 연중 수시로 받고 있습니다"

"전화 혹은 방문상담 수강등록 하실 수 있습니다"


 

자부심을 가진 음료 전문직업인을 양성하고,

카페 점장, 점주를 희망하는 분들이 음료분야 조리와

서비스 능력은 물론 상품개발과 카페 관리, 경영능력 등을

갖춰 장수하는 카페 경영인을 양성합니다.

 

 

 

 

교육 대상

- 카페경영 전문자격 취득을 원하는 분

- 카페 경영을 준비중이거나 이미 카페를 경영하고 계신 분 등

 

 

교육 목표

성공적인 카페과 운영 노하우를 학습하고 카페 현장에서 직접 체험토록 함으로써 전문직업인이 될 수 있도록 합니다.
체험은 기본적인 커피추출 뿐만아니라, 서빙과 매장관리, 매뉴개발 등 카페 경영자에게 반드시 필요한 내용만은 집중적으로
교육합니다.

 

 

교육 일정

  • 01일차 : 2016-01-01 (금)    19시 00분 ~ 22시 00분    [강의실 : 외부현장]
  • 02일차 : 2016-01-08 (금)    19시 00분 ~ 22시 00분    [강의실 : 외부현장]
  • 03일차 : 2016-01-15 (금)    19시 00분 ~ 22시 00분    [강의실 : 외부현장]
  • 04일차 : 2016-01-22 (금)    19시 00분 ~ 22시 00분    [강의실 : 외부현장]
  • 05일차 : 2016-01-29 (금)    19시 00분 ~ 22시 00분    [강의실 : 외부현장]
  • 06일차 : 2015-12-24 (목)    19시 00분 ~ 22시 00분    [강의실 : 외부현장]
  • 07일차 : 2016-02-05 (금)    19시 00분 ~ 22시 00분    [강의실 : 외부현장]
  • 08일차 : 2016-02-12 (금)    19시 00분 ~ 22시 00분    [강의실 : 외부현장]
  • 09일차 : 2016-01-05 (화)    19시 00분 ~ 22시 00분    [강의실 : 외부현장]
  • 10일차 : 2016-01-07 (목)    19시 00분 ~ 22시 00분    [강의실 : 외부현장]
  • 11일차 : 2016-01-12 (화)    19시 00분 ~ 22시 00분    [강의실 : 외부현장]
  • 12일차 : 2016-01-14 (목)    19시 00분 ~ 22시 00분    [강의실 : 외부현장]
  • 13일차 : 2016-01-19 (화)    19시 00분 ~ 22시 00분    [강의실 : 외부현장]
  • 14일차 : 2016-01-21 (목)    19시 00분 ~ 22시 00분    [강의실 : 외부현장]
  • 15일차 : 2016-01-26 (화)    19시 00분 ~ 22시 00분    [강의실 : 외부현장]
  • 16일차 : 2016-01-28 (목)    19시 00분 ~ 22시 00분    [강의실 : 외부현장]
  • 17일차 : 2016-02-02 (화)    19시 00분 ~ 22시 00분    [강의실 : 외부현장]
  • 18일차 : 2016-02-04 (목)    19시 00분 ~ 22시 00분    [강의실 : 외부현장]
  • 19일차 : 2016-02-09 (화)    19시 00분 ~ 22시 00분    [강의실 : 외부현장]
  • 20일차 : 2016-02-11 (목)    19시 00분 ~ 22시 00분    [강의실 : 외부현장]
  • 21일차 : 2016-02-16 (화)    19시 00분 ~ 22시 00분    [강의실 : 외부현장]
  • 22일차 : 2016-02-18 (목)    19시 00분 ~ 22시 00분    [강의실 : 외부현장]
  • 23일차 : 2016-02-23 (화)    19시 00분 ~ 22시 00분    [강의실 : 외부현장]
  • 24일차 : 2016-12-31 (토)    19시 00분 ~ 22시 00분    [강의실 : 외부현장]

교육 내용

교육내용 강사
1강 : 커피개론- 커피 역사와 시장현황 / 이론

2강 : 커피생산과 제조 / 이론

3강 : 특강(커피머신의 이해와 유지관리) / 이론+실기

4강 : 커피조리- 커피추출의 세계
(드립/모카팟/프렌치프레스/에스프레소 등) / 실기

5강 : Caffè Espresso System / 실기

6강 : Caffè Espresso Taste / 실기

7강 : Caffè Cappuccino System 1 / 실기

8강 : Caffè Cappuccino System 2 / 실기

9강 : 특강(세계의 와인문화 특강) / 이론+실기

10강 : 커피 조리실무 - Caffè Espresso Setting/ 실기

11강 : Caffè Espresso - Caffè Cappuccino / 이론+실기

12강 : 커피조리사 1급 자격시험 / 이론+실기

13강 : 칵테일 이론/ 칵테일 기초와 Coffee Cocktail / 이론+실기

14강 : 특강(먹는물과 식품위생 특강) / 이론

15강 : 유럽전통메뉴- 이태리 커피메뉴 실습 / Caffè Buono 현장실습

16강 : 유럽의 커피메뉴 실습 / Caffè Buono 현장실습

17강 : 유럽의 전통 커피메뉴 실습 / Caffè Buono 현장실습

18강 : 유럽의 전통 커피메뉴 실습 / Caffè Buono 현장실습

19강 : 카페경영실무 / Caffè Buono 현장실습

20강 : Caffè Buono 현장실습

21강 : Caffè Buono 현장실습

22강 : Caffè Buono 현장실습

23강 : 특강-카페 창업과 경영 이론 / 이론

24강 : 커피 직업세계 / 이론+종합평가

 

기타

▌특 징

  - 바리스타 트레이너, 카페 수퍼바이저 자격을 보유한 전문강사 참여

  - 카페 현장방문을 통한 실무교육 중심으로 운영 등

  - 카페 창업 및 운영에 필요한 입지상권 및 효울적인 운영 등에 대한 컨설팅 지원

 

▌취득자격증 (연수기간 중 취득할 수 있는 전문자격증)

  - Expert Barista, Cafe Manager, Wine Manager, PotableWater Manager

 

 

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